BITTER

Bitter on brittien suosituin ale, lähes kaikki saarivaltakunnan panimot valmistavat sitä. Eri puolilla maata tyyliä tulkitaan erilaisin paikallisin vivahtein. Bitterin ja pale alen ero on silti monesti vain vierteeseen vedetty viiva: useimmiten kyse on tarpeesta erottaa pullo-olut ("A Bottle of Pale Ale") tynnyrioluesta ("A Pint of Bitter").

Nautittavimmillaan bitter on real alena, eli pubin kellarissa omassa tynnyrissään huippukuntoon kypsyneenä.

Panimoita:
Adnams, Greene King, St Peter's (Suffolk), Woodforde's (Norfolk), Brakspear, Hook Norton, Wychwood (Oxfordshire), Fuller's, Young's (Lontoo), Shepherd Neame, Goacher's (Kent), King & Barnes (Sussex), Ridleys (Essex), Marston's (Staffordshire), Bateman (Lincolnshire), Taylor, Black Sheep, Hambleton, Rooster's (Yorkshire), Coach House (Cheshire), Arkells, Archers, Hop Back, Ushers (Wiltshire), Wells (Bedfordshire), Elgood's (Cambridgeshire), Exmoor (Somerset), Gales (Hampshire), Badger (Dorset), Exe Valley (Devon), Jennings, Coniston, Dent (Cumbria), Federation (Tyne & Wear), McMullen (Hertfordshire), Robinson's (Cheshire), Holt, Hydes (Manchester), Wye Valley (Herefordshire), Brains (Wales), Harviestoun, Caledonian, Traquair (Skotlanti).