BOCK

Einbeckin kaupungista Saksasta lähtöisin oleva tyyli, maltainen ja vahva, noin 6 % alkoholia. Bock-oluita ei pidä nimittää "pukkioluiksi", sillä bock viittaa Einbeckin kaupungin nimeen baijerilaisittain lausuttuna.

Alkoholipitoisuudeltaan yli 6,5 prosenttisia bockeja sanotaan Doppelbockeiksi. Näiden tuplabockien kaupalliset nimet loppuvat usein -ator (Salvator, Maximator, Animator, Triumphator, Curator jne).

Voimakas sikunaisuus bockin tuoksussa on monesti merkkinä muusta kuin maltaasta käyttämällä saadusta alkoholista.

Esimerkkejä:
Bock: Einbecker, Ayinger Maibock, Paulaner Hubertus, Hofbräuhaus Maibock (Saksa), Aass Bock (Norja).
Doppelbock: Paulaner Salvator, Ayinger Celebrator, Ettaler Curator, EKU Kulminator (Saksa), Tosi Vahva Karhu (Suomi).


Tumman kullankeltaisesta syvään tummanruskeaan, jopa sysimustaan.


Voimakkaasti maltainen, humalan mausteisuutta, tummaa hedelmäisyyttä, suklaata.


Täyteläisen paksua mallasta, purevaa humalaa, hedelmäisyyttä.


Humalan kirpeyttä, maltaan makeaa mehukkuutta, hedelmäisyyttä, suklaata, lämmittävää alkoholia.