GUEUZE

Gueuze on nuoren ja vanhan lambicin sekoitus, joka tarvitsee pullotuksen jälkeen pari kolme vuotta varastointia makujen tasaantumiseen. Alkoholia gueuzessa on 4,5 - 6%. Jotkut valmistajat makeuttavat gueuzensa.

Valmistajia:
Perinteistä makeuttamatonta ja tarpeeksi pitkään varastoitua gueuzea sekoittavat mm. Cantillon, Drie Fonteinen, Hanssen ja Frank Boon. Myös Girardin ja Belle Vue -merkeiltä löytyy makeutetun lisäksi perinteinen kuivanhapan gueuze.


Samppanjamaisen eläväinen vaahto, helmeilevä, vaalean ruosteenvärinen.


Happoinen, hiven paahteisuutta.


Happoinen, viinimäinen, nipistelevää hiilihappoisuutta.


Kestävä, hapan, kirpeä.