LUOSTARIOLUET

Belgilaisia luostarioluita on monenlaisia: sekä luostareitten munkkien että maallisten panimoiden panemia, ja vieläpä siltä väliltä. Munkkien panemia oluita kutsutaan trappistioluiksi, ja muita maallisiksi luostarioluiksi.

Luostarioluita on monen tyylisiä, mutta kuuluisimmat tyylit ovat dubbel ja tripel. Dubbel on tumma, joskus jopa musta, hedelmäisen makeahko olut, jossa on 6-8 % alkoholia. Tyypillisiä esimerkkejä ovat Westvleteren Extra, Westmalle Dubbel ja Postel Dubbel (Belgia) sekä t'Ij Natte (Hollanti). Tripel on vaalea tai tummahkon vaalea, mausteisen täyteläinen ja hieman makea olut. Siinä on 7-9 % alkoholia. Esimerkkejä tyylistä ovat Westmalle Tripel, Karmeliet Tripel, Rochefort 8 ja Het Kapittel Prior (Belgia) sekä t'Ij Zatte (Hollanti).

Tripeliä vahvemmat oluet ovat vielä monimutkaisempia ja mausteisia. Klassinen esimerkki on Rochefort 10. Myös hollantilaisen t'Ij-panimon Columbus ja Struis kuuluvat tämän sarjan kärkipäähän.