WIT

Belgialainen "valkoinen olut" (witbier / bière blanche) on kevyt. Se sisältää tyypillisimmillään alkoholia noin 4,8 %. Witbierin mäskissä käytetään ohramallasta, mallastamatonta vehnää ja myös mallastamatonta kauraa. Sen mausteena on tyypillisesti Curacaon appelsiinin kitkerää kuorta ja korianteria. Happamuutta witbieriin antaa maitohappokäyminen.

Esimerkkejä:
Hoegaarden, Brugse Tarwebier, Domus Leuvendige Witte, Watou's Wit, Titje, Blanche des Honelles, Steendonk (Belgia), Gulpener Korenwolf (Hollanti), Coors Blue Moon (USA).  


Haaleankeltainen, joskus tummankeltainen, samea, vaahto tiivis ja hyvin vaalea.


Mausteinen, terävä appelsiininkuoren tuoksu.


Ohuehko, virkistävän hapan, sitrushedelmäisyyttä.


Mausteisen puhdas, katkeransuloisen hapan (sitrushedelmää).